我最喜歡的還是宣威老火腿,她是我們云南著名漢族特產之一,身穿綠袍。形似琵琶,因為是我們宣威出產的,所以叫宣威火腿,距離今已經有250多年的歷史了,孫中山先生還為我們家鄉的火腿題名【飲和食德】。
更新時間:2021-09-04 21:29:08 / 全文閱讀
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宣威全縣人口三十萬,在滇省中人口之眾,除保山縣外,無能出其上者。不過宣威人口之多,并非稠密,乃因面積過遼闊?h境盡山,土質多成紫紅色,磽瘠異常。農產物以包谷為大宗,米產甚少,全縣所產之米,僅足城內各機關食用。宣威火腿,名聞遐邇,其制法系于每年霜降后,以鹽腌豬腿于缸中,經年取出。數年前,全縣人民,幾無家不腌制火腿,近則因鹽價昂貴,商人操縱,而腌制火腿者已無利可獲,遂日益減少。
更新時間:2021-09-02 21:00:44 / 全文閱讀
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火腿性溫,味甘、咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精、益壽延年之功效;可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
更新時間:2019-03-16 13:55:44 / 全文閱讀
不信?請看北京人藝常演不衰、反映北京烤鴨由來的著名話劇《天下第一樓》。那里面有個“專門會吃的主兒”,也就是通常所說的“美食家”修二爺,如今國宴上專配北京烤鴨用的六瓣荷葉餅,就拜此公發明。
更新時間:2019-03-16 13:36:50 / 全文閱讀
江蘇如皋火腿與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名,為全國三大知名火腿之一,因如皋位置在北,故如皋火腿素有“北腿”之稱,是我國聞名特產。
更新時間:2019-03-16 13:35:30 / 全文閱讀
對于宣威火腿來說,另一個重要的時刻來得晚一些。自傅友德設“宣威關”后的三百多年后,明王朝和“土流合制”已經相繼土崩瓦解。
更新時間:2019-03-16 13:32:50 / 全文閱讀
由于所用原料和加工季節以及腌制方法的不同,金華火腿又有許多不同的品種。如金華火腿按腌制季節分,有重陽至立冬的“早冬腿”,有立冬或小雪至立春的“正冬腿”,有立春至春分的“早春腿”,有春分后腌制的“晚春腿”。
更新時間:2019-03-16 13:30:41 / 全文閱讀
我們國家出名的主要是三大火腿:金華火腿(南腿)、宣威火腿(云腿)和如皋火腿(北腿)。其中以金華火腿歷史最久,名氣最響。
更新時間:2019-03-16 13:29:55 / 全文閱讀
十年前,青年詩人冉蟲蟲從文字世界消失了,一個在威寧棒木村養豬做火腿的創業女性出現了,她叫曹臻一! ∈暌挥X火腿夢!曹臻一花了10年的時間,把自己培養成養豬和制腿的專家,帶來了第一款屬于中國人的
更新時間:2019-03-07 12:11:21 / 全文閱讀
第一次吃到西班牙火腿是留學時去塞維利亞旅行時,僅僅的一面之緣,卻讓我印象深刻。
更新時間:2019-03-03 11:27:34 / 全文閱讀
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歷史上留下的那些名人與火腿的故事,在讓人津津樂道之余,也使作為美食的火腿被籠罩上了一層“陽春白雪”的氣息,下面就讓我們盤點一下都有哪些名人與火腿結下了不解之緣吧!
更新時間:2019-02-23 19:52:35 / 全文閱讀
原中共中央宣傳部部長陸定一用吃“宣威火腿”斥喻學習庸俗化,“宣威火腿”,又稱“云腿”,是云南宣威的有名特產。
更新時間:2018-08-18 16:42:29 / 全文閱讀
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歷史故事紅軍征途中分到“宣威火腿”不會吃,本文中介紹的紅軍征途中的飲食,均來自于參與長征的紅軍干部戰士的記述。僅僅通過這些記載,長征的艱辛困苦便表現得淋漓盡致。
更新時間:2018-08-18 16:35:06 / 全文閱讀
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宣威火腿歷史故事:原中紀委副書記李一氓憶長征時吃“宣威火腿”“宣威火腿”,又稱“云腿”,是云南宣威的有名特產。
更新時間:2018-08-18 16:29:47 / 全文閱讀
這里是云南省宣威市一個普通村落,因為宣威獨特的氣候條件,這里的山村出一種特產,這種特產流傳了幾百年,被人們視為寶貝,這種寶貝一般被珍藏在住宅的最頂層,提起這件寶貝村民都十分得意。
更新時間:2018-04-28 23:46:26 / 全文閱讀
豬肉好是制作好火腿的必要條件之一。制作火腿的豬肉一部分來自她深度管理的農民專業合作社,另一部分是曹臻一自己養的豬。
更新時間:2018-04-19 18:21:25 / 全文閱讀
大理云龍縣的諾鄧古村,是記載井鹽歷史的活標本,靠著諾鄧村中留傳千年的鹽井,諾鄧火腿得以保留至今。
更新時間:2018-01-24 21:23:32 / 全文閱讀
老窩火腿,這個藏在深閨中的小家碧玉,“出生怒江大峽谷的老窩火腿,年芳十八,盛名雖不及宣威火腿、諾鄧火腿,但她卻是家里人最疼愛的小姑娘,正待字閨中!
更新時間:2017-09-04 20:09:36 / 全文閱讀
聞名天下的云南火腿因《舌尖上的中國》的熱播,更加家喻戶曉。其實,在云南各地都有自己特色的火腿。云南西部大理鶴慶的鶴慶圓腿、怒江瀘水老窩白族鄉的老窩火腿,與諾鄧火腿并稱“白族三腿”。鶴慶圓腿、老窩火腿、諾鄧火腿并稱“白族三腿”:哪里的火腿味道最好?
更新時間:2017-09-03 09:28:12 / 全文閱讀
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以前人們羨慕“楊馬鹿”奔跑的速度,現在敬佩的卻是他賺錢的速度,6年前他還背負著400萬元債務,可是現在他居然已經搖身一變,成為了一名千萬富翁,這是怎么回事呢?他又是如何從一步步擴大生意帶動周圍農戶共同致富的呢,咱們今天一起來聽楊樹華和他的“老窩火腿”。
更新時間:2017-09-03 08:55:39 / 全文閱讀
楊樹華把收購的火腿用高溫消毒、洗凈晾干,在餐館賣。他設計了精致的禮品包裝,整只出售,很多嘗過老窩火腿的顧客都慕名來購買。楊樹華每個月都能賣出700只火腿;加上經營餐館,他一年凈賺100多萬元。
更新時間:2017-09-02 22:33:26 / 全文閱讀
明天,就在明天!云龍旅游的后花園-大浪壩,將有一場“體驗高山草甸風光,品味正宗諾鄧黑山豬燒烤”的主題活動。
更新時間:2017-08-20 20:13:28 / 全文閱讀
部隊走到云南宣威,居然分到了全國有名的“宣威火腿”。這東西,當時主要是有錢人享用的,一般人連怎么吃都不會。
更新時間:2017-08-20 11:48:35 / 全文閱讀
2016年對于宣威火腿行業來說是一個比較有意義的一年,也是具有里程碑意義的一年,首先2016年宣威火腿價格一直漲!漲!漲!其次宣威火腿文化節的成功舉辦,可以說這一年宣威火腿正在經歷巨大的變革。
更新時間:2017-01-10 14:05:21 / 全文閱讀
這里是云南省宣威市一個普通村落,因為宣威獨特的氣候條件,這里的山村出一種特產,這種特產流傳了幾百年,被人們視為寶貝,這種寶貝一般被珍藏在住宅的最頂層,提起這件寶貝村民都十分得意。
更新時間:2016-07-09 14:19:32 / 全文閱讀