菜市場買那些都是烤房烤出來的瘦肉豬火腿。根本不是宣威火腿。宣威火腿相對比較是肥大。瘦不到哪去!超市里面買的也大部分是貼著宣威火腿的標,賣著進口肉在宣威腌制的退。真的宣威火腿在宣威鄉下。毛腿好的一斤接近30塊錢了。去骨分割后真空包裝成本接近45一斤(500克),上市銷售不管有牌沒牌的。差不多也要賣50-60元一斤。
現在的云腿一般都是60到70一公斤,鄉下的老火腿表面一般是非常黑,和煤炭差不多了,年前才腌制的一般都是比較肥。那要看了,當然有貴,有的便宜了 60左右 淘寶賣的都是五六十一斤。
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